Gastronomía

    Cocina de mercado
    en las alturas

    El Palmer Restaurant combina tendencias culinarias vanguardistas con platos tradicionales. Todos y cada uno de los platos presentes en su cuidada carta están confeccionados con productos autóctonos de calidad y propios de cada época del año.

    Verduras de temporada, legumbres o elaboradas ensaladas acompañan a los sabrosos arroces marineros en una oferta culinaria que se completa con las carnes y pescados más representativos de la cocina mediterránea. La propuesta gastronómica del Palmer Restaurant también ofrece pinceladas de cocina internacional y una interesante y completa bodega.

    El chef

    Lluís Benavent

    El chef valenciano Lluís Benavent lidera la cocina del original Palmer Restaurant contando con una extensa experiencia en restauración hotelera. Los arroces como el meloso de marisco o el caldoso de bogavante y la fideuà de hortalizas mediterráneas o de sepia con all i oli son algunas de sus especialidades.